Rieveknupp

Zutaten

• 2.5 kg Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• 5 Eier
• 4 EL Haferflocken, zart
• Salz
• Pfeffer
• 3 Bratwürste
• Rapsöl oder Butter

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, raspeln und in einem Tuch ausdrücken
2. Kartoffeln, Eier, Haferflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren
3. Eine Kastenform mit der Mischung füllen und die Bratwürste reinlegen, sodass sie nicht mehr sichtbar sind von oben.
4. Bei 200°C Ober-/Unterhitze 1 h lang backen.
5. Anschließend in Scheiben schneiden und in Öl oder Butter ausbraten