New York Style Club Sandwich

Zutaten

• 250 g Hähnchenbrustfilet

  alternativ Hähnchenbrust-Aufschnitt

• 6 Scheiben Toastbrot, Vollkorn
• 6 Scheiben Frühstücksspeck
• 2 Eier, Größe M, gekocht
• 3 Blätter Romana- oder Eisberg-Salat
• 1 Tomate
• 50 g Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen und anbraten und anschließend in Scheiben schneiden (oder alternativ Hähnchenbrust-Aufschnitt bereitlegen)
2. Anschließend den Speck in einer beschichteten Pfanne kross anbraten und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen
3. Dann die Mayonnaise mit Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
4. Den Salat in kleine Stücke schneiden und die Mayonnaise rühren
5. Das Toastbrot toasten und alle Zutaten bereitlegen
6. Auf zwei Toastscheiben genügend Mayonnaise-Salat-Mischung streichen und mit den Hähnchenbruststreifen belegen
7. Mit zwei Toaststreifen bedecken und diese ebenfalls mit Mayonnaise-Salat-Mischung bestreichen
8. Darauf dann Tomatenscheiben, Ei und Speck legen und nochmal pfeffern
9. Beide Sandwiches mit einer Scheibe Toast belegen und mit zwei Spießchen feststecken
10. Anschließend diagonal durchschneiden