Avocado-Lachs Sandwich

von Daniel

Zutaten

• 1 Avocado, essreif
• 100 g Räucherlachs
• 8 Scheiben Toastbrot, Vollkorn
• 15 g Schnittlauch, frisch
• 1 Frühlingszwiebel
• 150 g Frischkäse
• 1 EL Vollmilch
• Saft einer halben Limette
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Frischkäse und Milch in eine Schüssel geben und geschmeidig rühren
2. Avocado entsteinen und Fleisch erst mit einem Löffel herausholen, dann in kleine Würfel schneiden
3. Schnittlauch und Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden
4. Avocado, Frühlingszwiebel und Schnittlauch unter den Frischkäse rühren
5. Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Das Brot toasten und dann auf vier Scheiben die Avocadocreme verteilen und mit Lachs belegen
7. Mit den übrigen Toastscheiben bedecken und diagonal durchschneiden