Apfelstrudel

Zutaten

• 2 Rollen Blätterteig
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Butter
• 140 g Zucker
• 8 g Zimt
• 170 g Rosinen
• 10 g Zitronensaft
• 1100 g Äpfel (sauer, z.B. Boskoop oder Granny Smith, entkernt und in Scheiben geschnitten)
• 20 mL Rum
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Butter in der Pfanne erhitzen, Semmelbrösel beimengen und goldbraun rösten und anschließend in eine Schüssel geben
2. Zimt und Zucker, Rosinen, Zitronensaft und die gewürfelten Äpfel mit einem Schuss Rum gut vermengen.
3. Blätterteig ausrollen und mit der Füllung belegen. Mithilfe des Backpapiers vorsichtig einrollen.
4. Das Backblech mit den Strudeln bei 190°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
5. Vor dem ersten Anschneiden die Strudel ca. 30 min ruhen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Füllung kann auch eingefroren werden.